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Chile Habanero.
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Emilio
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 MensajePublicado: Mie 21 Mar, 2012 8:38 am    Título del mensaje: Chile Habanero. Responder citando Back to top

Un colega y amigo que viajo a México, me obsequio este frasco de pure de habaneros, realmente muy bueno, muy picante, pero en cantidades justas ideal para acompañar el churrasco o un buen asado.

Aclaremos que el “picor” de un aji se mide por la escala de Scoville; y el Habanero esta segundo en ella solo superado por el Naga Jolokia, asi que si algún colega lo consigue se lo recomiendo; eso si en su justa medida.

Ejemplo de los grados de Capsaicina de la citada escala:

855.000–1.041.427 Naga Jolokia[5] [6] [7] [8]
350,000–580,000 Habanero Savinas Roja[9] [10]
100,000–350,000 Chile habanero,[11] Scotch Bonnet[11]
100,000–350,000 Chile datil, Capsicum chinense
100,000–200,000 Rocoto, chile jamaicano picante,[4] piri piri
50,000–100,000 Chile thai, chile malagueta, chile chiltepín, chile piquín


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Akazuma
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 MensajePublicado: Mie 21 Mar, 2012 9:25 am    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Tiene una pinta... Tan picante como el locoto? (a mi no me parecio taaan picante, lo pude comer bien con los coreanos).
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La pipa es para el alma en pena como la caricia de una madre al hijo que sufre...

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Emilio
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 MensajePublicado: Mie 21 Mar, 2012 12:33 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Bastante mas, unos 6 puestos mas arriba en la escala de picante.-

Alli tenes la escala para comparar: http://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville
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daniel
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 MensajePublicado: Mie 21 Mar, 2012 1:19 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

el habanero es terrible, aunque bien dosificado a los que nos gusta el picante es barbaro,el que lo supera es uno que le dicen fantasma Shocked
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daniel
 
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ezquimal
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 MensajePublicado: Mie 21 Mar, 2012 3:42 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Me encanta ponerle salsa de habanero a las empanadas con masa de grasa y carne picada a cuchillo.
Ademas a veces hago una rica ensalada de manzana, lechuga y algun que otro hinojo con salsa picante mas vinagre/aceite.
 
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loureiro miguel
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 MensajePublicado: Lun 23 Abr, 2012 10:34 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

tengo una planta con 6 ya maduros y uno que ya saque, pica como la re..........., mañana mando fotos de la plantita
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daniel
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 MensajePublicado: Lun 23 Abr, 2012 10:40 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

guardame unas semillitas!!!!!
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Akazuma
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 MensajePublicado: Lun 23 Abr, 2012 10:43 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Emilio escribió:
Bastante mas, unos 6 puestos mas arriba en la escala de picante.-

Alli tenes la escala para comparar: http://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville


Ojalá pueda probarlo, me encanta el picante Very Happy
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ezquimal
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 MensajePublicado: Lun 23 Abr, 2012 11:26 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

akazuma escribió:
Emilio escribió:
Bastante mas, unos 6 puestos mas arriba en la escala de picante.-

Alli tenes la escala para comparar: http://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville


Ojalá pueda probarlo, me encanta el picante Very Happy


Si algun dia consigo la salsa 3 am que esta hecha con jolokia y pasa del millon te mando en un frasquito.
 
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loureiro miguel
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 9:27 am    Título del mensaje: Responder citando Back to top




te guardo semillas Daniel
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daniel
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 11:50 am    Título del mensaje: Responder citando Back to top

gracias!!! que lindas están las plantas!!!
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Emilio
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 12:14 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

loureiro miguel escribió:



te guardo semillas Daniel


Dejalos madurar, luego en vinagre o licuados con un totate son espectaculares, el picor lo regulas segun cuantas semillas pongas nada mas.
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ezquimal
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 2:01 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Ojo al picar o tratar con estos chiles guantes de latex y despues lavate bien las manos que sino vas a sufrir.
 
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Emilio
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 4:29 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

ezquimal escribió:
Ojo al picar o tratar con estos chiles guantes de latex y despues lavate bien las manos que sino vas a sufrir.


Recomendacion: No ir a orinar luego de picarlos.
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ezquimal
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 MensajePublicado: Mar 24 Abr, 2012 6:04 pm    Título del mensaje: Responder citando Back to top

Emilio escribió:
ezquimal escribió:
Ojo al picar o tratar con estos chiles guantes de latex y despues lavate bien las manos que sino vas a sufrir.


Recomendacion: No ir a orinar luego de picarlos.


Si por favor anda al baño antes, lo se por propia experiencia. Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green Mr. Green
 
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